“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน”

: 175
"ฟักทอง" เพื่อสุขภาพในฉบับวัน "ฮาโลวีน"
ผลไม้เพื่อสุขภาพ

“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน”

“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน” เทศกาลผีๆ ที่กำลังมาถึง ก็คือช่วงเวลาแห่งการแต่งตัวแต่งหน้าเป็นผีต่างๆ ออกไปปาร์ตี้ แต่ Lady MIRROR ที่ไม่ได้ทำกิจกรรมแบบนั้น เรามีทางเลือกในการทำตัวให้ไม่ตกเทรนด์ ในเทศกาลวันฮาโลวีนนี้ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารสุขภาพอย่าง “ฟักทอง” แทน ซึ่งประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ ก็มีอยู่มากโข โดยเฉพาะกับสาวๆ ที่ต้องการ “ลดน้ำหนัก” แล้วคุณสาวๆ รู้หรือไม่ “ฟักทอง” ที่เป็นผลไม้ เกี่ยวข้องอะไรกับเทศกาลผีอย่าง “ฮาโลวีน” ยังไง เรามีคำตอบมาฝากเช่นกัน

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ "ฟักทอง" เพื่อสุขภาพในฉบับวัน "ฮาโลวีน""

“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน” โดยเรื่องราวของ “ตะเกียงฟักทอง” นั้นเกี่ยวข้องกับชายชาวนาที่มีชื่อว่า “แจ็ก” ซึ่งตำนานของเขาก็มีการเล่าขานในหลายรูปแบบ โดยสรุปได้ว่า “แจ็ก” เป็นชาวนานจอมเจ้าเล่ห์ ต่อรองออกอุบายกับซาตานได้ ถึงขนาดที่ซาตานต้องรับปากแจ๊กว่า หากเขาเสียชีวิตลง ซาตานจะไม่นำวิญญาณของเขาไปลงนรก และเมื่อแจ๊กเสียชีวิตลง เขาก็ไม่ได้ไปสวรรค์เนื่องจากไม่ใช่คนดี ขณะเดียวกันเมื่อวิญญาณล่องลอยไปถึงนรก ซาตานคนเดิมก็จำต้องปล่อยแจ๊กไป ทำให้วิญญาณของเขาเร่ร่อนไปเรื่อยๆ ไม่มีที่ไปตลอดกาล ทุกคืนวันฮาโลวีน…วิญญาณของแจ็กที่ระหกระเหินไปในความมืด พร้อมกับแสงไฟส่องที่ครอบด้วยหัวผักกาด แต่ต่อมาเมื่อตำนานของไอร์แลนด์นี้เข้ามาในอเมริกา ผู้คนก็พากันเปลี่ยนมาใช้ “ฟักทอง” พืชผลที่มีมากมาย จึงกลายเป็น “ตะเกียงฟักทอง” แทนจนถึงปัจจุบัน

        มีเรื่องราวเล่ากันมาจากนิทานปรัมปราของชาวไอริชที่เล่าถึง แจ๊คจอมตืด ซึ่งเป็นนักเล่นกลจอมขี้เมา ในวันฮาโลวีนเป็นวันที่เขาหมดอายุไข  ซาตาน จึงเดินทางมารับวิญญาณของแจ๊ค ขณะนั้นแจ๊คกำลังดื่มเหล้าอยู่ จึงขอซาตานว่าดื่มเสร็จแล้วจะไปลงนรกกับซาตาน เมื่อดื่มเสร็จแจ๊คออกอุบายท้าซาตานว่าถ้ามีอิทธิฤทธิ์จริงให้แปลงร่างเป็น เหรียญให้ตนดูซาตานทำตามคำท้าของแจ๊ค เมื่อแปลงร่างเป็นเหรียญ แจ๊คจึงรีบเก็บเหรียญใส่ไว้ในกระเป๋าแล้วเอาไม้กางเขนใส่กระเป๋าทับไว้ทันที เพื่อไม่ให้ซาตานกลับมาเป็นร่างเดิม

พอรู้กันแล้ว…เรามีเข้าเรื่องผลไม้ที่มีชื่อว่า “ฟักทอง” กันต่อ หลายคนอาจสับสนว่า ฟักทองเป็นผักหรือผลไม้ เพราะสามารถเป็นได้ทั้งอาหารหวาน อาหารคาว และของว่าง แต่คำตอบคือในทางพฤกษศาสตร์ระบุไว้ว่าเป็น “ผลไม้” โดยเรื่องราวของฟักทองนั้นมีมากมาย ที่สำคัญคือประโยชน์ที่เราสามารถนำฟักทองมาใช้กินบำรุงร่างกายและรักษาโรคได้ดี

รู้จัก “ฟักทอง”

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ "ฟักทอง" เพื่อสุขภาพในฉบับวัน "ฮาโลวีน""

“ฟักทอง” เป็นไม้เถาที่เลื้อยไปตามดิน มีมือสำหรับยึดเกาะ ลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยวรูปห้าเหลี่ยม และมีขนทั้งสองด้าน ดอกสีเหลืองรูปกระดิ่ง ขณะที่ผลฟักทองมีด้วยกันหลายลักษณะ บางครั้งเป็นผลเกือบกลมก็มี แต่โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย เมื่อยังดิบเนื้อจะค่อนข้างแข็ง แตกต่างจากเมื่อนำมาปรุงให้สุก

ตระกูล “ฟักทอง”

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ "ฟักทอง" เพื่อสุขภาพในฉบับวัน "ฮาโลวีน""

ฟักทองแบ่งเป็นตระกูลหลัก 2 ตระกูล คือ 1. ตระกูลฟักทองอเมริกัน (Pumpkin) ผลมีขนาดใหญ่แต่เนื้อยุ่ย และ 2. ตระกูลสควอช (Squash) ได้แก่ ฟักทองไทยที่มีเปลือกแข็ง เนื้อแน่น โดยฟักทองไทยมีหลายสายพันธุ์ เช่น คางคกดำ คางคกลาย ศรีเมือง ข้องปลา สีส้ม ที่ส่วนใหญ่รูปร่างกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย เมื่อดิบเปลือกมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจึงเป็นสีเหลืองอมส้ม ส่วนฟักทองญี่ปุ่น หรือกะโบะชะ (Kabocha) อยู่ในตระกูลสควอช (Squash) เช่นเดียวกับฟักทองไทย ผลเป็นทรงกลมขนาดเล็ก เนื้อแน่น และรสหวานมัน ที่สำคัญ MIRROR ว่ามันอร่อยกว่าของไทยนะ

“ฟักทอง” อาหาร “ฮาโลวีน”

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ "ฟักทอง" เพื่อสุขภาพในฉบับวัน "ฮาโลวีน""

“ฟักทอง” เป็นพืชที่มีกากใยสูง และอุดมไปด้วยวิตามินเอ และสารต่อต้านการผสมกันกับออกซิเจนและเกลือแร่ และมี “กรดโพรไพโอนิก” ซึ่งกรดนี้เองจะทำให้เซลล์มะเร็งให้อ่อนแอลง ขณะที่เนื้อฟักทองมีแคโรทีนและแป้ง ใช้แต่งสีขนม เช่น ขนมฟักทอง ลูกชุบ

ประโยชน์ “ฟักทอง”

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ "ฟักทอง" เพื่อสุขภาพในฉบับวัน "ฮาโลวีน""

1. ผลฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง เทมปุระ แกง กินกับน้ำพริก น้ำฟักทองคั้นสด ฟักทองผัดไข่ มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

2. เมล็ดฟักทอง มีสารคิวเคอร์บิทีน ช่วยขับพยาธิตัวตืด ใช้เป็นอาหารว่าง

3. น้ำมันจากเมล็ดฟักทอง นิยมใช้ปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แก้ปัญหาแก่ก่อนวัยอันควร

4. ยอดฟักทอง สามารถนำมาผัดรับประทาน เพราะมีกากใยสูง ที่สำคัญเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้ท้องผูกได้อย่างดี

5. รากฟักทอง นำมาต้มดื่ม เพื่อช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อย

อ่านแล้วอยากให้สาวๆ ลุกขึ้นไปหา “ฟักทอง” มารับประทานทันที เพราะสารพัดประโยชน์ของเจ้าผลไม้ตัวนี้ ที่สำคัญ…ไม่ทำให้ Lady MIRROR ตกเทรนด์ในเทศกาลวัน “ฮาโลวีน” นี้แน่นอน แถมยังทำให้สาวๆ มีสุขภาพที่ดีด้วย

นอกเหนือจากนี้สาวๆ ยังสามารถ “แต่งตัวแต่งหน้า” แบบผีๆ ในวันฮาโลวีนตามนี้ได้อีกด้วย


 

อาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารลดน้ำหนัก มื้อเช้า กลางวัน เย็น

อาหารลดน้ำหนัก มื้อเช้า กลางวัน เย็น อาหารลดน้ำหนัก มื้อเช้า กลางวัน เย็น การลดน้ำหนัก ไม่จำเป็นต้องอดอาหารเสมอไป  เพียงแค่เรารู้จักเลือกประเภทของอาหารให้ถูกต้องและจำกัดปริมาณอาหารที่รับประทานแต่ละมื้อให้ได้สัดส่วนในปริมาณที่พอเหมาะ  ที่สำคัญเมื่อรู้สึกอิ่มแล้วควรหยุด ไม่ฝืนรับประทานอาหารมื้อนั้นต่อจนหมดด้วยความเสียดายจึงจะสามารถลดน้ำหนักได้เป็นผลสำเร็จ อาหารลดน้ำหนักมื้อเช้า มื้อเช้าจัดเป็นมื้ออาหารที่ไม่ควรละเลยอย่างยิ่งเพราะเป็นช่วงที่สมองและระบบต่างๆ ของร่างกายต้องเริ่มต้นปฏิบัติงานไปตลอดทั้งวัน  การรับประทานอาหารในมื้อเช้านอกจากจะช่วยให้ร่างกายมีเรี่ยวแรง  สมองมีพลังในการประมวลผล คิดวิเคราะห์  เรียนรู้ และจดจำแล้ว ยังช่วยให้เราไม่อ้วนง่ายเมื่อเทียบกับคนที่ละเลยมื้อเช้า เนื่องจากคนที่อดอาหารมื้อเช้าจะทำให้หิวโหยมากในมื้อต่อๆ ไป เป็นผลให้รับประทานอาหารปริมารมากขึ้นและมักเลือกอาหารที่มีพลังงานสูงเพื่อให้อิ่มท้องนานๆ การอดอาหารมื้อเช้าจะทำให้น้ำหนักลดลงไหม? มีผลการศึกษามากมายจากแหล่งต่าง ๆ ทั่วโลกที่แสดงว่า ผู้ที่ละเลยการกินมื้อเช้า มีโอกาสสูงที่จะเป็นคนน้ำหนักเกิน ฟังทีแรกอาจรู้สึกเหลวไหล ก็ถ้าไม่รับประทานแล้วจะน้ำหนักเกินได้อย่างไร  ในเมื่อน้ำหนักตัวเป็นผลจากแคลอรีที่กินเข้าไป เทียบกับแคลอรีที่ร่างกายใช้ ถ้ารับประทานน้อยไป 1 มื้อ แคลอรีที่ได้รับก็ควรจะน้อยลงไม่ใช่หรือ แต่ผลการศึกษาพบว่าคนที่ไม่รับประทานมื้อเช้า มักจะรู้สึกหิวเกือบตลอดวัน เลยรับประทานมื้ออื่น ๆ หนักกว่าเดิม ผลรวมแคลอรีที่กินตลอดวันแทนที่จะลดลงกลับเพิ่มขึ้น  ดังนั้นไม่ว่าคุณจะกำลังควบคุมน้ำหนัก หรือจะอยากเริ่มวันใหม่อย่างถูกต้อง ขอให้ตั้งต้นที่การรับประทานมื้อเช้า ตัวอย่างเมนูมื้อเช้าแบบง่ายๆ ได้คุณค่า โจ๊กหมู เมนูที่หาซื้อรับประทานได้ง่าย แถมมีประโยชน์ครบถ้วน …

อาหารเพื่อสุขภาพ
7 อาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ ให้ทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี

7 อาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ ให้ทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี   7 อาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ ให้ทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี ไม่ใช่เรื่องที่ไกลตัวเลยสำหรับท่านที่อยากมีหุ่นที่ดี สุขภาพร่างกายแข็งแรง ทั้งภายในและภายนอก มีผิวที่เปล่งปลั่งเหมือนซุปตาร์ อาหารจึงมีส่วนสำคัญ ดังนั้นถ้าอยากทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เราก็ต้องทานตามนักโภชนาการมืออาชีพถึงจะถูกต้องที่สุด เพราะขนาดนักโภชนาการยังทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำ มันต้องดีต่อสุขภาพของเราจริงๆ แหละ วันนี้ WE Fitness Society มี 7 อาหารเพื่อสุขภาพ ที่เราแนะนำให้ทานเป็นประจำ เพราะเป็นอาหารที่เหล่านักวิชาการให้การยอมรับว่าดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่อตัวคุณ 1.  ถั่ว ถั่วต่างๆ ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นถั่วแห้ง หรือถั่วสดๆ เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำชั้นดี ที่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกเพียบ และยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับการเป็นอาหาร หรือของว่างของคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย เพราะฉะนั้นควรมีถั่วไว้ติดบ้าน เพื่อทานกับสลัด ซุป หรือผสมในซอสจิ้มอาหารต่างๆ 2. โฮลเกรน พูดถึงโฮลเกรน ทุกคนน่าจะนึกถึงขนมปังโฮลวีทที่ทานแล้วอื่มท้อง กากใยอาหารสูง ช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย แล้วยังช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ และโรคมะเร็งบางชนิดอีกด้วย …

อาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเสริม แนะนำ

อาหารเสริม แนะนำ   อาหารเสริม แนะนำ อาหารเสริมสุขภาพ จัดเป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรือ Dietary supplement products ซึ่งหมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้รับประทานโดยตรง นอกเหนือจากการรับประทานอาหารหลัก ตามปกติมักจะอยู่ในลักษณะเป็นเม็ด แคปซูล ผง เกล็ด ของเหลว หรือลักษณะอื่น มีจุดมุ่งหมายสำหรับบุคคลทั่วไปที่มีสุขภาพปกติ (มิใช่สำหรับผู้ป่วย) เช่น น้ำมันปลาแคปซูล ใยอาหารอัดเม็ด ใยอาหารผงสำหรับชงหรือโรยอาหาร เป็นต้น ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ มีกี่ประเภท พอจะจัดกลุ่มของอาหารเสริมสุขภาพที่มีจำหน่ายในท้องตลาด หรือ จำหน่ายโดยตรงแก่ผู้ซื้อ โดยแบ่งตามคุณสมบัติ และประสิทธิภาพเด่นๆ ดังนี้ อาหารบำรุงสุขภาพ จะเป็นพวกที่อวดอ้างสรรพคุณว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย รับประทานแล้วมีสุขภาพดี ราคาค่อนข้างแพง อาทิเช่น รังนก โสม หูฉลาม ซุปไก่สกัด เป็นต้น อาหารป้องกันและรักษาโรค ตัวอย่างเช่น น้ำมันดอกอิฟนิ่งพริมโรส (Evening …