“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน”

“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน” เทศกาลผีๆ ที่กำลังมาถึง ก็คือช่วงเวลาแห่งการแต่งตัวแต่งหน้าเป็นผีต่างๆ ออกไปปาร์ตี้ แต่ Lady MIRROR ที่ไม่ได้ทำกิจกรรมแบบนั้น เรามีทางเลือกในการทำตัวให้ไม่ตกเทรนด์ ในเทศกาลวันฮาโลวีนนี้ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารสุขภาพอย่าง “ฟักทอง” แทน ซึ่งประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ ก็มีอยู่มากโข โดยเฉพาะกับสาวๆ ที่ต้องการ “ลดน้ำหนัก” แล้วคุณสาวๆ รู้หรือไม่ “ฟักทอง” ที่เป็นผลไม้ เกี่ยวข้องอะไรกับเทศกาลผีอย่าง “ฮาโลวีน” ยังไง เรามีคำตอบมาฝากเช่นกัน

“ฟักทอง” เพื่อสุขภาพใรฉบับวัน “ฮาโลวีน” โดยเรื่องราวของ “ตะเกียงฟักทอง” นั้นเกี่ยวข้องกับชายชาวนาที่มีชื่อว่า “แจ็ก” ซึ่งตำนานของเขาก็มีการเล่าขานในหลายรูปแบบ โดยสรุปได้ว่า “แจ็ก” เป็นชาวนานจอมเจ้าเล่ห์ ต่อรองออกอุบายกับซาตานได้ ถึงขนาดที่ซาตานต้องรับปากแจ๊กว่า หากเขาเสียชีวิตลง ซาตานจะไม่นำวิญญาณของเขาไปลงนรก และเมื่อแจ๊กเสียชีวิตลง เขาก็ไม่ได้ไปสวรรค์เนื่องจากไม่ใช่คนดี ขณะเดียวกันเมื่อวิญญาณล่องลอยไปถึงนรก ซาตานคนเดิมก็จำต้องปล่อยแจ๊กไป ทำให้วิญญาณของเขาเร่ร่อนไปเรื่อยๆ ไม่มีที่ไปตลอดกาล ทุกคืนวันฮาโลวีน…วิญญาณของแจ็กที่ระหกระเหินไปในความมืด พร้อมกับแสงไฟส่องที่ครอบด้วยหัวผักกาด แต่ต่อมาเมื่อตำนานของไอร์แลนด์นี้เข้ามาในอเมริกา ผู้คนก็พากันเปลี่ยนมาใช้ “ฟักทอง” พืชผลที่มีมากมาย จึงกลายเป็น “ตะเกียงฟักทอง” แทนจนถึงปัจจุบัน

        มีเรื่องราวเล่ากันมาจากนิทานปรัมปราของชาวไอริชที่เล่าถึง แจ๊คจอมตืด ซึ่งเป็นนักเล่นกลจอมขี้เมา ในวันฮาโลวีนเป็นวันที่เขาหมดอายุไข  ซาตาน จึงเดินทางมารับวิญญาณของแจ๊ค ขณะนั้นแจ๊คกำลังดื่มเหล้าอยู่ จึงขอซาตานว่าดื่มเสร็จแล้วจะไปลงนรกกับซาตาน เมื่อดื่มเสร็จแจ๊คออกอุบายท้าซาตานว่าถ้ามีอิทธิฤทธิ์จริงให้แปลงร่างเป็น เหรียญให้ตนดูซาตานทำตามคำท้าของแจ๊ค เมื่อแปลงร่างเป็นเหรียญ แจ๊คจึงรีบเก็บเหรียญใส่ไว้ในกระเป๋าแล้วเอาไม้กางเขนใส่กระเป๋าทับไว้ทันที เพื่อไม่ให้ซาตานกลับมาเป็นร่างเดิม

พอรู้กันแล้ว…เรามีเข้าเรื่องผลไม้ที่มีชื่อว่า “ฟักทอง” กันต่อ หลายคนอาจสับสนว่า ฟักทองเป็นผักหรือผลไม้ เพราะสามารถเป็นได้ทั้งอาหารหวาน อาหารคาว และของว่าง แต่คำตอบคือในทางพฤกษศาสตร์ระบุไว้ว่าเป็น “ผลไม้” โดยเรื่องราวของฟักทองนั้นมีมากมาย ที่สำคัญคือประโยชน์ที่เราสามารถนำฟักทองมาใช้กินบำรุงร่างกายและรักษาโรคได้ดี

รู้จัก “ฟักทอง”

“ฟักทอง” เป็นไม้เถาที่เลื้อยไปตามดิน มีมือสำหรับยึดเกาะ ลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยวรูปห้าเหลี่ยม และมีขนทั้งสองด้าน ดอกสีเหลืองรูปกระดิ่ง ขณะที่ผลฟักทองมีด้วยกันหลายลักษณะ บางครั้งเป็นผลเกือบกลมก็มี แต่โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย เมื่อยังดิบเนื้อจะค่อนข้างแข็ง แตกต่างจากเมื่อนำมาปรุงให้สุก

ตระกูล “ฟักทอง”

ฟักทองแบ่งเป็นตระกูลหลัก 2 ตระกูล คือ 1. ตระกูลฟักทองอเมริกัน (Pumpkin) ผลมีขนาดใหญ่แต่เนื้อยุ่ย และ 2. ตระกูลสควอช (Squash) ได้แก่ ฟักทองไทยที่มีเปลือกแข็ง เนื้อแน่น โดยฟักทองไทยมีหลายสายพันธุ์ เช่น คางคกดำ คางคกลาย ศรีเมือง ข้องปลา สีส้ม ที่ส่วนใหญ่รูปร่างกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย เมื่อดิบเปลือกมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจึงเป็นสีเหลืองอมส้ม ส่วนฟักทองญี่ปุ่น หรือกะโบะชะ (Kabocha) อยู่ในตระกูลสควอช (Squash) เช่นเดียวกับฟักทองไทย ผลเป็นทรงกลมขนาดเล็ก เนื้อแน่น และรสหวานมัน ที่สำคัญ MIRROR ว่ามันอร่อยกว่าของไทยนะ

“ฟักทอง” อาหาร “ฮาโลวีน”

“ฟักทอง” เป็นพืชที่มีกากใยสูง และอุดมไปด้วยวิตามินเอ และสารต่อต้านการผสมกันกับออกซิเจนและเกลือแร่ และมี “กรดโพรไพโอนิก” ซึ่งกรดนี้เองจะทำให้เซลล์มะเร็งให้อ่อนแอลง ขณะที่เนื้อฟักทองมีแคโรทีนและแป้ง ใช้แต่งสีขนม เช่น ขนมฟักทอง ลูกชุบ

ประโยชน์ “ฟักทอง”

1. ผลฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง เทมปุระ แกง กินกับน้ำพริก น้ำฟักทองคั้นสด ฟักทองผัดไข่ มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

2. เมล็ดฟักทอง มีสารคิวเคอร์บิทีน ช่วยขับพยาธิตัวตืด ใช้เป็นอาหารว่าง

3. น้ำมันจากเมล็ดฟักทอง นิยมใช้ปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แก้ปัญหาแก่ก่อนวัยอันควร

4. ยอดฟักทอง สามารถนำมาผัดรับประทาน เพราะมีกากใยสูง ที่สำคัญเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้ท้องผูกได้อย่างดี

5. รากฟักทอง นำมาต้มดื่ม เพื่อช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อย

อ่านแล้วอยากให้สาวๆ ลุกขึ้นไปหา “ฟักทอง” มารับประทานทันที เพราะสารพัดประโยชน์ของเจ้าผลไม้ตัวนี้ ที่สำคัญ…ไม่ทำให้ Lady MIRROR ตกเทรนด์ในเทศกาลวัน “ฮาโลวีน” นี้แน่นอน แถมยังทำให้สาวๆ มีสุขภาพที่ดีด้วย

นอกเหนือจากนี้สาวๆ ยังสามารถ “แต่งตัวแต่งหน้า” แบบผีๆ ในวันฮาโลวีนตามนี้ได้อีกด้วย